Pour les solutions de streaming, il y a le streaming “émuler”, c'est à dire un simple fichier vidéo sur un serveur web, que le lecteur vient charger. Ca ne permet pas de sauter d'un endroit à l'autre de la vidéo si la partie de la vidéo n'est pas encore télécharger par le navigateur (qui charge toute la vidéo).
Et il y a le “vrai” streaming avec un serveur de streaming, avec lequel on peut se déplacer librement dans la vidéo, un peu comme youtube maintenant, sans devoir attendre que la partie qu'on veux voir soit charger par le navigateur (puisque le navigateur reçoit que la partie qui veux lire au moment T).

Flash Media Server (FMS) est payant.

Red5 est gratuit, http://osflash.org/red5.

Windows média serveur, nécessite un serveur sous Windows mais prêt à l'emploi et pas mal de fonctions)

VLC, Gratuit mais assez compliqué à mettre en œuvre (avis personnel).

pour le streaming flash, il ya aussi Wowza Media (payant mais pas cher) qui a l'avantage d'etre tres facile a programmer (framework & api Java) et extremement robuste.

Si le besoin est seulement de visualiser des vidéos, il y a le mod-flv du serveur lighttpd qui permet d'émuler la navigation dans un fichier flv.

le kalturaserver (php) pour l'installer sur son propre serveur.

• The Kaltura Platform - Developers Overview
• http://corp.kaltura.com/wiki/index.php/Kaltura_source_code

Souvent, un serveur web suffit, voir :

• http://www.mediacollege.com/video/streaming/http.html
• http://fr.wikipedia.org/wiki/Lecture_en_continu (voir lecture en progressif)